Meniu Sezonier

Preparate rafinate,
ingrediente locale

Un meniu care se schimbă odată cu anotimpurile. Fiecare farfurie este o interpretare contemporană a gustului autentic.

Aperitive

Tartar de vită Angus

Ou de prepeliță, capere, muștar boabe

74 lei

Burrată cu roșii coapte

Ulei de busuioc, focaccia caldă

56 lei

Carpaccio de dovlecel

Parmezan, alune de pădure, ulei de trufe

48 lei

Supă cremă de porcini

Ulei de trufe, croutons de casă

42 lei

Salată cu somon afumat

Sfeclă, avocado, dressing citric

58 lei

Feluri Principale

Biban de mare cu salvie

Unt ars, lămâie confiată, sparanghel

85 lei

Tagliolini cu trufe negre

Paste artizanale, parmezan 24 luni

72 lei

Antricot maturat 45 zile

Sare afumată, piure de păstârnac

165 lei

Rață confit

Piure de mere, sos de vin roșu, cimbrișor

89 lei

Risotto cu ciuperci de pădure

Parmezan, ulei de trufe, pătrunjel

68 lei

Miel la cuptor cu ierburi

Cartofi dulci, sos de mentă

94 lei

Deserturi

Panna cotta cu fructe de pădure

Infuzie de busuioc, miere locală

42 lei

Cremă brûlée

Vanilie de Madagascar, biscuit artizanal

38 lei

Papanași fine dining

Smântână de casă, gem de vișine

36 lei

Tartă cu ciocolată

Ciocolată 70%, sare de mare, fistic

44 lei

Băuturi & Vinuri

Cocktail signature „Safir”

Gin, castravete, ulei de măsline, tonic